Головоруб для рыбы

  Пневматический головоруб с лазерной разметкой для малых производств

Головоруб — это специализированное оборудование для отделения головы от тушки рыбы. Модель разработана специально для небольших рыбоперерабатывающих цехов, коптилен, рыбных магазинов и ресторанов, где важны компактность, простота эксплуатации и доступная цена без потери качества разделки.

   Почему этот головоруб — оптимальный выбор для малых объёмов

• Компактность.
  Оборудование занимает минимум места, легко размещается даже в стеснённых условиях небольших цехов или на кухне ресторана. Не требует выделенной площадки и сложного монтажа.

• Простота управления.
  Управление осуществляется с помощью кнопочного поста или ножной педали — оператор освобождает руки для позиционирования рыбы. Персонал осваивает работу за несколько минут.

• Высокая точность позиционирования.
  Лазерная разметка позволяет быстро и точно ориентировать рыбу под нож, обеспечивая чистый и аккуратный срез. Снижается количество отходов и повышается качество готовой продукции.

• Универсальность.
  Подходит для широкого спектра рыбы: от мелкой (килька, мойва, салака) до крупных пород (горбуша, кета, скумбрия). Быстрая настройка под размер рыбы выполняется без инструмента.

• Доступная цена.
  Оптимальное соотношение стоимости и производительности для малых объёмов переработки. Оборудование быстро окупается за счёт сокращения ручного труда и повышения скорости разделки.

   Как работает головоруб
Подготовка
Оператор размещает рыбу на рабочей поверхности, ориентируя её с помощью лазерной разметки. Линия реза задаётся с учётом размера тушки.

Позиционирование и фиксация
Рыба придерживается рукой или с помощью фиксатора (опционально). Ножная педаль или кнопка на пульте дают команду на срабатывание.

Отсечение головы
Пневматический привод приводит в движение фигурный нож, который производит чистый срез. Конструкция ножа обеспечивает минимальные потери мяса, отделяя голову по оптимальной линии.

Сбор продукции и отходов
Обезглавленная тушка поступает на дальнейшую переработку (потрошение, филетирование, заморозку). Головы собираются в отдельную ёмкость для утилизации или переработки.

   Конструктивные особенности

• Станина: из нержавеющей стали AISI 304, устойчивая к коррозии и лёгкая в очистке.

• Привод: пневматический — высокая скорость срабатывания, безопасность, отсутствие сложной электрики.

• Фигурный нож: из высококачественной инструментальной стали, устойчив к износу, легко затачивается.

• Лазерная разметка: обеспечивает точное позиционирование рыбы, сокращает время настройки.

• Управление: кнопочный пост и ножная педаль с возможностью выбора режима.

• Безопасность: двухступенчатая система запуска (требуется одновременное нажатие педали и кнопки или двуручное управление) предотвращает случайное срабатывание.

   Гибкость под ваши задачи
Мы адаптируем головоруб под: размерный ряд рыбы (регулировка положения ножа); тип ножа (для разных способов разделки — ровный срез или с сохранением горловой части); тип привода и управления; наличие дополнительных фиксаторов, конвейерной подачи (для увеличения производительности).

Посмотреть каталог оборудования