Принцип сортировки рыбы щелевой, который основан на пропорциональной зависимости между толщиной и длиной рыбы. Необходимый размерный ряд можно получить регулировкой величины зазора между валами и перемещением отводящих лотков вдоль оси вращения валов.
При подаче рыбы навалом она стремиться попасть в положение вдоль оси сортировочных валов. Мелкая рыба, в зависимости от выбранного зазора будет проваливаться в щели и попадать на один из отводящих конвейеров, более крупная продвигаться на выход и попадать на другой конвейер. Разделение может производиться на несколько фракций. Это зависит от выбранных зазоров и количества отводящих лотков.