Надёжный подъём и опрокидывание деж для хлебопекарных и кондитерских производств

Опрокидыватель дежи — это специализированное подъёмно-опрокидывающее устройство, предназначенное для механизированной выгрузки теста из подкатных деж в приёмный бункер тестоделительной машины, на производственный стол для разделки или в другое технологическое оборудование. Оборудование применяется на крупных хлебозаводах, в мини-пекарнях и кондитерских цехах — везде, где работа с тяжёлыми дежами требует безопасности, эргономики и стабильного качества выгрузки.

   Почему механизированное опрокидывание выгоднее ручного

• Исключение травматизма и перегрузок.
  Подъём и опрокидывание дежи с тестом (вес может достигать 100–200 кг и более) выполняется гидравлической или электромеханической системой. Оператору достаточно закатить дежу и нажать кнопку.

• Бережная выгрузка без повреждения продукта.
  Плавное подъём и контролируемое опрокидывание исключают резкие удары, что особенно важно для нежного дрожжевого теста, бисквитных и слоёных масс.

• Точная подача на технологическое оборудование.
  Регулируемая высота подъёма позволяет направлять тесто точно в приёмный бункер делительной машины или на рабочий стол, исключая рассыпание и потери продукта.

• Гибкость размещения.
  Два варианта исполнения — стационарный и мобильный — позволяют выбрать оптимальную конфигурацию под планировку цеха и технологический процесс.

   Как работает опрокидыватель
Закатывание дежи
Дежа с тестом закатывается на опрокидывающее устройство. Для мобильных моделей предусмотрены колёса с тормозами для фиксации положения; для стационарных — регулируемые опоры или анкерное крепление к полу.

Подъём на необходимую высоту
По команде с пульта управления каретка с захватом для дежи плавно поднимается. Высота подъёма регулируется в зависимости от расположения приёмного оборудования.

Опрокидывание и выгрузка
Дежа аккуратно наклоняется, и тесто выгружается в принимающее устройство. Процесс контролируется оператором, при необходимости возможна остановка в промежуточном положении для частичной выгрузки.

Возврат и освобождение
После завершения выгрузки дежа возвращается в исходное положение, оператор освобождает захват и откатывает пустую дежу.

   Два варианта исполнения — под ваши задачи
Стационарный опрокидыватель

• Устанавливается на четырёх регулируемых опорах или фиксируется анкерными пластинами к полу.

• Оптимален для производств с фиксированным рабочим местом, где дежи постоянно подкатываются к одному и тому же оборудованию.

• Максимальная устойчивость и минимальная вибрация при работе.

Мобильный опрокидыватель

• Оснащён колёсами с тормозами, позволяющими перемещать устройство между участками цеха.

• Дополнительно могут быть установлены выдвижные стабилизирующие опоры, которые фиксируют машину на время работы.

• Идеален для небольших пекарен, кондитерских цехов или производств, где необходимо обслуживать несколько линий одним опрокидывателем.

   Конструкция и безопасность

• Все элементы, контактирующие с дежой и продуктом, выполнены из нержавеющей стали или имеют защитное покрытие.

• Захваты и фиксаторы обеспечивают надёжное удержание дежи на всех этапах подъёма и опрокидывания.

• Пульт управления имеет аварийный стоп, защиту от случайного запуска.

• Конструкция обеспечивает лёгкий доступ для очистки и санитарной обработки.

   Гибкость под ваши задачи
Мы адаптируем опрокидыватель под: типы и размеры деж (стандартные хлебопекарные, под заказ); высоту подъёма и угол опрокидывания; тип привода (гидравлический, электромеханический); грузоподъёмность (до 200 кг и выше); интеграцию с тестоделительными машинами, производственными столами и другим оборудованием.

Посмотреть каталог оборудования