Темперирующая емкость состоит из цилиндра с водяной рубашкой и слоем теплоизоляции, и мешалки. Привод мешалки — червячный мотор-редуктор. Емкость
оборудована откидными смотровыми крышками и подающим и сливными патрубками.
Принцип работы и технические характеристики:
Ёмкость предназначена для подогрева и поддержания температуры рабочего продукта в необходимом диапазоне. В рубашке темперирующей ёмкости установлены ТЭНы для нагрева теплоносителя.
Перемешивание продукта осуществляется мешалкой рамного типа.