Машина для мойки рыбы

Барабанная мойка рыбы с внутренней спиралью и системой аэрации

Оборудование предназначено для интенсивной отмывки свежей и мороженой рыбы (после дефростации или вылова) от слизи, чешуи, остатков крови, песка и других загрязнений. Машина обеспечивает идеальную чистоту сырья перед филетированием, копчением, посолом или консервированием, сохраняя при этом товарный вид и структуру мяса.

   Почему эта мойка справляется там, где другие травмируют рыбу

• Деликатная обработка.
  Барабан с плавным вращением и внутренней спиралью бережно продвигает рыбу, исключая заминание и повреждение тушки. Рыба не бьётся о стенки и не закручивается, что особенно важно для нежных пород (килька, мойва, салака) и филе.

• Интенсивная очистка без лишних усилий.
  Внутри барабана по всей длине установлена труба для подачи воды под давлением. Система аэрации (насыщение воды пузырьками воздуха) усиливает отмывку в труднодоступных местах — под жабрами, в брюшной полости, между чешуёй. Загрязнения удаляются быстро и полностью.

• Экономия воды до 70%.
  Машина может быть оснащена системой рециркуляции воды (замкнутый цикл). Вода проходит через фильтры и возвращается в моечную зону, что значительно снижает расход водных ресурсов без потери качества мойки.

• Непрерывный поток.
  Рыба непрерывно загружается во вращающийся барабан, орошается водой и продвигается по внутренней спирали к разгрузочному окну. Процесс не требует остановок, легко синхронизируется с линией разделки или заморозки.

• Гигиеничность и простота очистки.
  Все контактные поверхности — нержавеющая сталь AISI 304. Конструкция имеет гладкие поверхности, без сварных швов и острых углов, что предотвращает накопление бактерий и упрощает санитарную обработку (включая CIP-мойку).

   Как работает машина
Загрузка рыбы
Рыба (цельные тушки) поступает через приёмный лоток во вращающийся перфорированный барабан. Диаметр барабана — 650 мм, что обеспечивает достаточный объём для свободного перемещения продукта.

Орошение и продвижение
Внутри барабана по всей длине установлена труба с форсунками для подачи воды под давлением. По мере вращения барабана рыба непрерывно орошается. Внутренняя спираль с шагом 300 мм постепенно продвигает рыбу от загрузки к разгрузке.

Интенсивная отмывка
Вода под давлением удаляет поверхностные загрязнения. При наличии системы аэрации пузырьки воздуха дополнительно «взрыхляют» слизь и кровь, облегчая их смыв. Барабан может вращаться как в прямом, так и в реверсивном направлении (опция) для увеличения времени обработки при необходимости.

Разгрузка
Очищенная рыба выходит через разгрузочное окно и поступает на отводящий конвейер или непосредственно в технологическую машину (филетировочную, посольную, заморозочную).

   Конструктивные особенности

• Барабан: перфорированный, из нержавеющей стали AISI 304. Перфорация подбирается под размер рыбы (от 6 до 20 мм).

• Внутренняя спираль: шаг 300 мм, обеспечивает равномерное продвижение и предотвращает застревание рыбы.

• Система подачи воды: труба с форсунками по всей длине барабана; регулируемое давление.

• Аэрация (опционально): барботирование воздуха через перфорированные трубы в зоне погружения.

• Привод: мотор-редуктор с частотным преобразователем для регулировки скорости вращения и реверса.

• Система рециркуляции (опционально): фильтр, насос, возможность использования замкнутого цикла воды.

• Гигиеническое исполнение: гладкие поверхности, закруглённые углы, лёгкий доступ для мойки, съёмные фильтры.

   Гибкость под ваши задачи
Мы адаптируем машину под: вид рыбы (сельдевые, лососёвые, карповые, мелкая рыба); размерный ряд (от 5 см до 40 см); производительность (от 300 до 3000+ кг/час); наличие аэрации, подогрева воды, рециркуляции; способ загрузки и выгрузки (ручной, конвейерный); интеграцию с линиями дефростации, сортировки, разделки.

Посмотреть каталог оборудования